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从保安到市值20亿公司老板 靠卖烤串月入1亿 今成烧烤行业黑马 [复制链接]

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丽都国会商务KTV预订包间电话

      文:加七
      
      仲夏之夜,就是喝?#19971;?#20018;的日子。三五好友,挺着肚子光着膀子吹牛起哄的喝到半夜,这才是中国的深夜食堂。看着每晚的长队,相信大多数食客,都认为这肯定是门能发财的买卖,简单易操作,支个炉子就能干。
      
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      这被称为中国最赚钱的烧烤店:作为南方烧烤连锁品牌的代表,木屋烧烤经过16年的发展,在全国拥有130?#19994;?#38138;和3家食品加工厂。成功进驻北上广深、天津、重庆等城市,年收入超过14亿元,月平均营业额超过1亿元,实力不容低估。木屋烧烤的创始人隋政军在接受媒体采访时谦虚地说:“就这么几?#19994;?#23601;成老大,?#26131;?#24049;都不好意思”。
      
      从一个小保安到烧烤店老板
      
      隋政军是一个70后,小时候家里家教非常严格,从小就养成了读书的好习惯。然而,坚持教育?#21442;?#22937;地改变了他的命运轨迹。那时,他的?#25913;?#27809;有给足够的零用钱来花。为了赚钱,他在高三开始做小生意,卖新年贺卡、录像带、电视机等等。这慢慢地让他产生了提早出来的想法,所以他?#29260;?#20102;高考。
      
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      他花了两年多时间才拿到大专文凭,他的工作场所从一扇门变成了楼上,成为了一名白领。此后,他的职业生涯一帆风顺:首先,他进入一?#26131;?#34892;车公司担任管理层,然后他进入日本三洋公司负责音响业务的营销。从一个保安到一个管理者,隋政军的层次有了很大的提升,接触了更多上流人士。见识越多,阅历越丰富,心中的创业之火也越猛烈。
      
      由于他的工作,他经常出国,并被国外的标准化和连锁餐饮管理所说服。他有创业的想法,2003年,隋政军在深圳开了第一家木屋烧烤。虽然只有五名员工和五张桌子,但从一开始,隋政军就在为未来数百?#19994;?#38138;做准备。他当时的目标是把烤肉变成一个世界知名的品牌。
      
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      在未来五年,计划开设1000家分公司
      
      从那以后,他花了近十年时间探索餐饮连锁模式,同时开拓深圳本地市场。隋政军运用了一些营销理念?#20174;夏?#36731;顾客的消?#20005;?#24815;。原木是商店的主要视觉元素,装饰色调清新。它故意创造一个舒适、干净和卫生的形象,改变了肮脏和凌?#19994;?#20256;?#25104;?#28900;场景。
      
      很快口碑一传十、十传百,门店数量也迅速增加。差异化的策略,让木屋烧烤独树一帜,摆脱了路边摊的固?#34892;?#35937;,得到了更多人的认可。木屋烧烤在诞生之后,凭借高大上的形象,迅速成为烧烤界的?#36824;?#28165;流,开了不少连锁店。
      
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      然而,他们并没有?#29260;?而是积极调整策略:改用“份”为单位点菜、调配人力中午营业,并通过一系列活动,逐渐在北方站稳脚跟,走上了良性发展的道路。凭借成功的模式,木屋烧烤还将把店扩展到天津、上海、重庆等地。
      
      如今,跨境营销越来越受?#38431;?#26408;屋烧烤在这方面做得很好。借助游戏IP,他们把自己的商店改造成了中国第一个以游戏为主题的烧烤场所。此外,通过动画,打造专属自己的IP形象。这一系举措,使得品牌保持年轻化,也赢得了消?#39068;?#30340;认可。
      
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      对于手工制作的执着,?#20174;?#38539;政军对企业的认知。他知道企业能够在市场上生存,靠的是产品,如果脱离了产品,那么企?#21040;?#34987;无情淘汰。烧烤就是要为消?#39068;?#25552;供美味,只有真正满足了消?#39068;?#30340;?#29420;?#38656;求,木屋烧烤才能赢得市场。
      
      木屋烧烤发展迅速,从成立之初的五张桌子和五名员工发展到年营业额14亿,130多家?#20540;輟?#23427;已经成为中国第一个烧烤品牌。但这与隋政府和军队的目标相去甚远。不?#20204;?他提出了“五年时间,百城千店”的目标。不过,目前国内的烧烤行业竞争仍非常激烈,要知道去年某外卖平台收录的烧烤门店就多达29万家。
      
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